De volgende definities zijn er voor het woord roux

• (voeding) mengsel van bruin gebraden boter en bloem Maak een roux van boter en bloem en giet er de witte wijn (mag ook een lichte sherry zijn) en bouillon bij, blijf kloppen tot je een mooie gebonden soep hebt. [2]  Fruit ondertussen de sjalot in de boter glazig en voeg de bloem toe en laat deze roux garen. [3]  Het kookwater van de witlof heb je toch bewaard? Doe wat boter in een pannetje, de bloem erbij, roeren tot een roux. [4]  (bron: WikiWoordenboek)

Voeg een definitie toe.