De volgende definities zijn er voor het woord ferment

• (biologie) stof waarin gistcellen zitten, zodat contact met die stof gisting kan veroorzaken Maar graan gist niet vanzelf. Het moet eerst ontkiemen, waarbij het zetmeel wordt omgezet in vergistbare suiker, en dan moeten er fermenten aan worden toegevoegd. Naar alle waarschijnlijkheid is dat oudste ferment gevonden in menselijk speeksel. (…) Bier zal ook wel bij toeval ontdekt zijn doordat iemand spuwde in een brij van uitgelopen graankorrels, waardoor deze ging gisten. [4] (bron: WikiWoordenboek)

Voeg een definitie toe.